切磋炊事技能 做好服务保障——公司职工食堂开展厨师技能比武活动

发布者:  更新时间: 2020-09-20   浏览次数:

      为了进一步促进职工食堂炊事技能、服务保障水平的提高,近日,公司党群工作部工会办公室组织一分厂、二分厂、老厂区、总部四个园区职工餐厅90余名炊事员,开展了岗位练兵技能比武活动。


     9月18日,雷竞技2020年职工食堂技能比武决赛,在鲁泰大道总部食堂举行。公司党委副书记、纪委书记、工会主席徐列在决赛前来到现场,给各园区参赛选手提出要求和希望。

     总部、老厂区、一分厂、二分厂四个园区比武选出的厨师,共八人参加了此次决赛。比赛分抽签、选材、制作、评比四部分进行。按照抽签顺序,选手取一荤一素两种食材;每人制作时间限定30分钟;当场由评委打分,按得分多少,评出名次。决赛现场奏响了锅碗瓢勺交响曲,气氛热烈,精彩纷呈。经过评判打分,最终总部食堂刘明永以鱼香肉丝和风味茄子获得一等奖、夏侯永军以醋烹大虾和家常豆腐获得二等奖;一分厂食堂姚明亮以爆炒甘蓝、辣子鸡获得二等奖;其他选手获得三等奖。

     此前,四个园区90余人参加今年比武活动。经过各园区组织理论试题答卷、实操刀工、上灶制作三个比武项目角逐,分别评出红案、白案、配菜比武名次,共14人脱颖而出,一分厂、二分厂、总部、老厂区餐厅获得红案第一名的是孔繁培、刘玉生、李志武、刘明永、于建平;获得白案第一名的是孙秀菊、王红艳、曹素芝、于有洲;获得配菜第一名的是王芬芬、刘永帅、唐行蕊、王青、荆桂芝。

     通过此次比武活动,提高了炊事员学知识、比技能的岗位练兵意识,促进了各园区餐厅员工间的交流学习。大家纷纷表示, 一定不辜负领导和广大职工的期望,更加努力钻研厨艺,相互交流学习,做出更加可口的美食,服务职工,为公司发展做出自己新的贡献。